大型饭店客户众多 服务员如何让交流更有效
来源:未知 作者:admin 日期:2016-3-1 下午 05:54:02
我们知道,大型饭店的规模都比较大,客户也非常多。同一时间内不同客户可能会有大量的相同要求。如果每个服务员都忙前忙后的做同一件事情,必然会导致工作效率的下降。如今很多大型饭店对服务员的分工非常精细,使用语音对讲终端便能够将信息及时的传递给某一个服务员。这样的话,这种服务员则可以为不同房间的客户提供同一种服务。
对此,某饭店管理人员强调,酒水供应在饭店比较忙的时候非常困难。以前的时候都是一个服务员负责一两个房间。这时候基本上每个房间都会要求酒水,结果总会出现多个服务员聚集在酒水区的情况。现在公司专门有两个人负责酒水,这样的话,房间内的服务员在有酒水的需要之后,一般都可以直接通过语音对讲终端传递给酒水负责人员。此时,负责人员变可以根据不同房间的需求进行汇总,这样一次就能将某一楼层的酒水提供完毕。
除了这一情况之外,还有一种情况就是客户丢东西的情况。一般大型饭店都是在客人走后有专门的负责人员直接打扫的。如果客户在结账的时候发现丢了东西的话,前台的收银人员可以直接和该房间的服务员联系,让其检查是否有东西落在房间内。此时,就不需要再有服务员去楼上寻找。同时也不需要由客人自己去寻找。
以上便是语音对讲终端在餐饮和亚的主要应用,这些方式都会还会提高饭店在客户心中的形象。其实,除了上述两点以外,厨房和服务人员的沟通也是通过该设备进行的。